1997年、縁あって脱サラで始めたライブバー「THE金髪屋BAR」から約20年。
何も知らない、出来なかった私は、多くの人達の力を借りて今に存在しています。
「飲食業」という素晴らしいはずの仕事は、いつも間にか「3K」などと揶揄され、若者たちの夢見るステージから遠くなってる様な気がします。

自分が働いている姿を、家族や友人に気軽に見てもらえたり、成長と共に美味しくなる料理を創り提供できる。
更には小さな今を大きくしていく夢を、希望から目標として、仲間と共有できる素晴らしい仕事なのです。

そこで出会う仲間やお客様は、もう「見知らぬ他人」ではありません。
「誰かのため」が「自分のため」に成る。
飲食業はそういう仕事です。